中國是以美食之都著稱，傳承上下五千年歷史，民以食為天，不管任何時候，吃永遠排在第一位。正是這些因素造就了今天餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，大街小巷各式各樣的美食，隨處可見的餐飲店，然而對吃的研究人們從來都沒有停下探索的腳步。以前只是注重食物本身的味道，現在則融入了更多的元素進去。

餐飲市場競爭的日益激烈，人力物力不斷上漲，伴隨著每天新開的店也會有一些老店不堪重負而倒下。如今人們對于美食的要求絕對不僅僅只是食物本身的味道，畢竟能開門做生意味道絕不會差到哪里去，他們大多都不是因為味道不好，而是因為經營管理不善或是沒有突出的品牌特色。

在味道大同小異的情況下，環(huán)境、服務、創(chuàng)意絕對會是消費者的首選，而現在形成了一種怪相，挨著的兩家店一家排隊幾小時，一家門可羅雀?，F在做得好的餐飲店都是在做自己的品牌特色，連鎖加盟、創(chuàng)意型、主題式餐廳相繼出現。沉浸式餐廳也適時出現。

沉浸式餐廳是是以建筑投影及智能交互為手段的新型感官餐廳，將傳統餐廳的單一味覺體驗提升為觸覺、視覺、味覺等全方位的感官體驗，顧客在享用美食時，還能沉浸于投影的海洋里，進行多種智能互動，享受高科技帶來的新奇。

元創(chuàng)視覺設計的沉浸式空間具有高沉浸感、高逼真感的特點，在全息投影上具有廣泛的應用性。針對沉浸式投影系統的核心技術進行了深度分析和討論。我們重點從構建高光學性能一致性的沉浸式投影系統出發(fā)，在多個投影系統下進行色度、亮度、灰亮、視覺感受、立體效果等一致性效果和正交屏幕散射補償等問題上，對以光學理論為指導、計算機技術為實現的技術途徑進行了改進。

沉浸式餐廳的設計理念，已然成為了現在想要吸引人流的各式餐廳的開發(fā)選項，甚至一些家庭私人餐廳的全新設計重點。通過便捷簡單的全息投影顯示設備操作多聯化搭建，將環(huán)境全方位地利用起來，使用餐者不光光品嘗佳肴的色香味，也能同時體驗豐富多彩的視覺內容。如結合智能餐桌和餐桌投影技術的結合，更是成為當地熱門的網紅餐飲打卡地點，對新開的餐飲店和想要改變傳統印象的老店來說都是牽起人群潮流關注點和吸引人流的最優(yōu)選！